O mój Boże! Szukałam tego przepisu od lat. Moja mama często je robiła, a potem zgubiłam jej przepis. Bardzo dziękuję! Zawsze nazywała je „Michigan rocks”.

Te proste składniki pozwolą Ci uzyskać ciasto o rozpływającej się konsystencji i intensywnym smaku.

PRZYGOTOWANIE CIASTA
Utrzyj masło z cukrem.
W dużej misce zacznij ubijać masło z cukrem, aż masa będzie kremowa. Używając miksera elektrycznego, może to zająć od 3 do 5 minut.
Dodaj jajka i wanilię.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, aby nadać smak mieszance.
Połącz suche składniki
w innej misce, dodaj mąkę i sól i stopniowo dodawaj je do kremowej masy.
Dodaj suszone owoce.
Delikatnie wmieszaj pistacje i żurawinę. Dzięki temu ciasto nabierze pięknego koloru i będzie miało nieodparty smak.
FORMOWANIE I ZAMRAŻANIE
Aby nadać ciastu kształt,
rozwałkuj ciasto na folii spożywczej, a następnie uformuj je w zwarty rulon. Ostrożnie owiń i włóż do zamrażarki na co najmniej 2 godziny.
Krojenie:
Po całkowitym zamrożeniu ciasta wyjmij je z zamrażarki i pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej. Ułatwi to krojenie. Wytnij rulon na kółka o grubości około 1 cm.

patrz ciąg dalszy na następnej stronie

KUCHNIA
Rozgrzej piekarnik
do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Pieczenie kromek:
Ułóż kromki na przygotowanej blasze, pozostawiając między nimi wystarczająco dużo miejsca, ponieważ lekko urosną podczas pieczenia. Piecz przez około 12-15 minut lub do momentu, aż brzegi będą lekko złociste.
WYKOŃCZENIE I DEGUSTACJA

Po upieczeniu odstaw ciasteczka na kratkę do ostygnięcia. W rezultacie otrzymasz lukrowane ciasto orzechowe o rozpływającej się konsystencji i pysznym, słodkim smaku, wzmocnionym lekką goryczką pistacji i kwaskowatością żurawiny.

To ciasto idealnie pasuje do kawy lub herbaty i można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, choć wątpię, czy wytrzyma tak długo bez zjedzenia!

WNIOSEK

To ciasto lodowe z suszonymi owocami to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Niezależnie od tego, czy jest to spontaniczna przekąska, czy wyjątkowe przyjęcie, ten przepis zachwyci Twoich gości i przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Możesz swobodnie eksperymentować z innymi suszonymi owocami lub ziołami, aby dostosować ciasto do własnych upodobań.